我的新烤箱&海氏C40升级双层门的入门专业级烤箱 已经到家做过一次吐司温度很稳定 今天再次挑战这款人见人爱的日式生吐司 材料（450×2）一条自行减半 高筋面粉480克（王后） 敲黑板✌️含有丰富的膳食纤维和植物蛋白零糖零添加无色素无防腐剂的健康又减脂，好喝无负担的Vivesoy燕麦奶290克 淡奶油80克 韩式幼砂糖50克 全蛋1颗 海盐5克 鲜酵母18克 黄油40克 1 材料部分除去黄油，全部放入厨师机搅拌缸先用低速3-1混合至无干粉状态再用高速6-5揉到厚膜 2 加入黄油先低速3-3吃油后转高速6-4揉出薄膜。 3 出缸后将面团放入保鲜盒，送至温暖处进行一发。 4 一发好的面团进行擀卷后摆入吐司盒，放入烤箱进行二发。 5 发酵好的吐司送入预热好的烤箱，上140下管190烘烤28分钟。 发酵！我用的新烤箱是C40升级版双层门的发酵功能，温度非常稳定，一发的时候我用了温水，二发的时候用了热水，做出来的吐司内部组织非常满意。 经过这几天的使用，我发现 电子控温的C40烤箱预热功能也非常便捷。烘烤出来的吐司和蛋糕都很喜欢。作为一个烘焙狂热爱好者，拥有这样的烤箱真的是件非常开心的事情
用料
- 高筋面粉 480克
- 淡奶油 80g
- 牛奶 290g
- 糖 50
- 干酵母 18
- 盐 5
- 黄油 40
做法步骤
1、日式生吐司
2、很好吃
3、二次发酵
4、除去黄油部分全部放入厨师机揉面缸
5、低速混合无干粉后转高速揉至厚膜后加入黄油部分继续低速吃油后转高速揉至薄膜
6、海氏C40烤箱升级双层门辣
7、一发好后擀卷排气整理好送入吐司盒
8、具体参考图
9、可以试试
小贴士
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
