我家孩子特爱吃鸡肉，什么炒鸡、大盘鸡、烤鸡、烧鸡，没有不爱吃的，特别是烧鸡，隔几天总要买一只，一个人能消灭大半只，后来尝试自己在家做，还挺成功，家人都说好吃，做法也特别简单，只需咱们家家都有的电饭锅就能搞定，电饭锅很多时候用来蒸米饭，其实电饭锅大有用处，用它做烧鸡，不加水、不加油，做出的鸡子软烂入味，上桌抢着吃。

今天分享的方法，鸡子做好后，刷上蜂蜜水再烤制10分钟，外皮酥香，口感超好，其实做法也特别简单，只需三步，照着做准成功，自己做比外面买的放心，也更实惠，做法分享给大家，喜欢可以试试

【食材】鸡子1只、葱1根、姜1块、生抽4勺、蚝油2勺、盐3－5克、料酒2勺、花椒3克、麻椒2克）八角3个、香叶两片、桂皮1块、丁香4粒、蜂蜜1勺

1、鸡子清洗干净，用厨房纸吸干水分，用叉子在鸡身上的每个部位都扎上眼，鸡子更入味，成熟快

2、准备一大盆，把除了蜂蜜之外，所有的调料都放进盆里，带上手套，给鸡子做个“按摩”，揉搓一会，使鸡子更好入味敷保鲜膜冰箱冷藏腌制半天，时间越长越入味，中间翻面

3、腌制好的鸡子，从冰箱拿出再揉一会，去除调味料，挂在通风处风干1小时，鸡子做出来口感更好

4、把葱段、姜片放入电饭锅底部码好，放入鸡子，按煮饭标准健，结束后，用筷子扎一下，能轻松扎透即可，我用的是跑地鸡，又用了一次快煮键，鸡肉更软烂

5、拿出做好的鸡子，放入烤盘，

6、蜂蜜用少许水稀释一下，把鸡身上的每个部位都刷上蜂蜜水，刷均匀，烤制后颜色更好看

7、烤箱220度，烤10分钟，外皮红亮即可

肉质软烂有嚼劲，外皮酥香，咸淡适口，家常版值得一试

小贴士:

1、鸡子清洗时一定要彻底，这样鸡子不会有腥味

2、鸡身上扎空，更入味，腌制时间越长，口感越好

3、香料不需要太多，用这几种味道刚刚好

4、最后烤制，鸡子颜色更漂亮，也可以省略