天气寒冷的时候，人们总是对汤食更加的钟情，因为冷天喝热汤会让人觉得全身都暖和起来。今天，我要教大家用豆腐搭配西葫芦做个酸香可口，营养美味的豆腐烧西葫芦，不论是配米饭，还是拌面条，都非常的可口，感兴趣的就快来看看吧！
【豆腐烧西葫芦】
【基本材料】西葫芦，西红柿，葱，豆腐，食用油，食盐，胡椒粉，鸡精
【基本步骤】
1.准备一块豆腐，先用清水将豆腐表面冲一下，然后控干水。把控水后豆腐的放在案板上，取出菜刀，先将豆腐切成2厘米厚的片，然后再切成条，最后切成豆腐块。等所有的豆腐块都切好了，就把它们装进大碗中。
2.取出食盐，给装着豆腐的碗里撒一点进去，然后，给碗中倒进去适量的开水，水量要能淹过豆腐。将豆腐在水中浸泡5分钟，这样是为了去除豆腐里的豆腥味。时间到，将碗中的水给倒掉，豆腐留在碗中待用。
3. 准备一个西葫芦，先用清水将西葫芦表面清洗一下，然后甩干水。将西葫芦放在案板上，用菜刀先把它的头和尾切掉不要，然后把西葫芦从中间切成两半，在把两半切开，这样就切成四条。接着，把这四条给挨个切片，切好后，把西葫芦片装进盘子里待用。
4. 取出一个西红柿，先用清水将西红柿清洗干净，然后控干水。把西红柿放在案板上，用菜刀把它切成两半，然后把西红柿的根部给切下来。接着，把西红柿切成小块的。切好后，把所有的西红柿块装进盘子里，备用。
5.取出炒锅，倒进去适量的食用油，开大火烧油。等锅中的油温有八九成热了，将切好的葱花倒进热油中，用铲子进行翻炒，要炒出香味。等炒出葱香了，就把西红柿块全部倒进去，继续翻炒，要一直炒出西红柿炒汤汁。
6.等锅中炒出汤汁了，就把豆腐块倒进去，翻炒两下之后，倒入适量的开水，再加入食盐调味儿，用铲子翻两下，就盖上盖子，等大火将锅中的汤给烧开。等水烧开了，打开锅盖，加入西葫芦片进行翻炒，要将西葫芦给煮制断生。
7. 等西葫芦炒熟了，给锅里加入一点胡椒粉，还要加入一点鸡精增加鲜味，然后用铲子进行翻炒，要把调料给搅拌均匀。翻炒两分钟后，就可以关火了，取出一个空盆子，将做好的菜全部盛进去，一道美味的豆腐烧西葫芦就做好了！真的是汤鲜味美，开胃下饭，赶紧做做看吧！
【爱心小贴士】
1.我们这里用的是嫩豆腐，经过浸泡可以去除豆腥味，口感会更加的嫩滑。
2.在给锅中倒入清水时，可以多加一点水进去，这样汤汁会多一点，可以满足爱喝汤的朋友。
