在炎热的夏季，人们关注最多的就是“消暑祛湿”和“清热去火”这两个话题。天气一热，人体不仅特别容易出汗，还容易出现上火、中暑、食欲不振、消化不良、疲倦乏力等情况。这个时候，我们除了要清淡饮食，多吃一些时令果蔬以外，还要多喝一些“汤汤水水”，来补充体内的水分，清火润燥。
每到春夏两季，我都会自制一些养生茶，像蒲公英茶、酸枣芽茶和桑叶茶等等。初夏时节，桑树的叶子翠绿繁茂，特别适合用来做桑叶茶！研究发现，桑叶的营养特别丰富，含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素、黄酮化合物、酚类、有机酸以及多种人体所需的微量元素，在民间有着“神仙叶”的美称！
桑叶茶的味道清香甘醇，不苦不涩，常喝桑叶茶对于中老年人来说，有非常不错的保健功效！因此，桑叶茶在日本又被称为“长寿茶”。因为，桑叶是寒性的，所以在制作桑叶茶时，我们可以搭配一些大米和生姜一起炒制。这样制作好的桑叶茶，不仅特别好喝，还有清热去火、消暑祛湿、健脾养胃、益气养颜等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，桑叶姜米茶的做法！
【桑叶姜米茶】
准备食材：桑叶、生姜、大米、盐、小苏打。
具体做法：
1.将摘回家的桑叶放入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐和小苏打，搅拌均匀，浸泡20分钟后，清洗干净，沥干水分。
2.取一碗大米，放入盆中，加入适量的清水，淘洗干净后，将大米捞出，沥干水分，取一块生姜，清洗干净后，切成细丝，桑叶沥干水分后，切成小块。
3.取一个炒锅，将大米倒入锅中，开大火，用铲子不停地翻拌，将大米炒干后，调为小火，继续翻炒4-5分钟左右，然后将姜丝和桑叶放入锅中，继续翻炒。
4.将姜丝和桑叶中的水分完全炒干，大米炒至金黄色后，关火，自然放凉后，装入玻璃罐中，盖上盖子，密封起来，放到阴凉避光的地方保存，想喝桑叶茶的时候，取出来一些，放入杯中，少加一些枸杞，用开水冲泡后，即可饮用。
