【炸花生米】
食材准备：花生豆200克，盐适量，油适量，白酒少许
烹饪方法
1.首先呢，我们把买回来的花生洗干净后，放在水里侵泡十分钟，把花生的尘土洗干净，我们买回来的花生豆，看似很干净，其实不然，这一步一定要做，大家不要嫌麻烦哦，
2.浸泡好的花生用厨房纸巾擦干水分，没有厨房纸巾的就等花生米晾干，把锅烧热然后放油，冷油下入花生米，油和花生米持平就可以了，
3.小火慢慢炸制，然后慢慢翻炒，听到噼里啪啦的时候说明花生米里面的水分开始被油温逼出来了，等水分被蒸发完就可以关火了。
4.关火后用余温，再慢慢翻炒一会，因为花生米比较容易糊，所以要不停翻炒，温柔一点翻炒就可以了，不要太用力气哦！
5.趁着这个油温，我们滴入几滴白酒，最好是高度的白酒，酒可以增加香味格外滴好哦，第二天也会更加的酥脆，然后撒上适量的食盐，趁油温化开，
6.盛盘就可以，这样就做好了好吃又油酥脆的花生米。你学会了吗?
温馨小提示
花生一定要在水里浸泡10分钟，然后沥干水分，锅热冷油放花生米，小火慢慢翻炒，当噼里啪啦声不见的时候关火，但是手里的翻炒不能停，放几滴白酒和撒上适量的盐翻炒均匀就可以出锅喽！
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